Quiche jambon et Vache qui rit

4 / 5  basé sur 23 avis
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Petit retour en enfance avec le fameux fromage à la tête de vache dans une quiche au fromage coulant !

Recette proposée par Audrey Poirier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Étaler la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette puis cuire à blanc 10 minutes à 160°C (thermostat 5). Mettre des légumes secs au fond pour que la pâte ne fasse pas de "bulles", il existe également des chaînes de billes ou des haricots en céramique dédiés à cette utilisation (ici par exemple).
  2. 2
    Couper les portions de Vache qui rit en morceaux.
  3. 3
    Battre les œufs, ajouter la crème liquide, le sel, une pointe de couteau de muscade et le poivre, puis mélanger. Y incorporer les morceaux de Vache qui rit.
  4. 4
    Badigeonner le fond de tarte de moutarde puis répartir dessus les dés de jambon et verser la préparation.
  5. Pour finir
    Enfourner à chaud 40 minutes à 180°C (thermostat 6).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(23 avis)

Signaler myriam_m95 -  5 juillet 2017
Excellent

Tres bon par contre mettre au moins 7 portions de vache kiri et la on la sent bien en bouche !!

Signaler skikiwi -  7 janvier 2016
Bien

A la base la vache qui rit n'est rien d'autre que de la crème de gruyère fondue. C'est à dire que tous les fond de gruyère, croutes, sont fondus, retravaillés. Donc pas étonnant que vous ne trouviez pas de différence entre la quiche classique et la quiche à la vache qui rit.

Signaler Manon  - 26 août 2015
Bien

C'est bon mais semblable a la quiche lorraine

Signaler H -  5 mai 2015
Bien

Même avec 6portions de vache qui rit, on ne retrouve absolument pas son goût dans la quiche.
C'est bon, mais très ressemblant a une quiche classique. Étant une adepte de ce fromage, je m'attendais a lieu, mais ça reste correct :)

Signaler noelle-g75 - 17 mai 2013
Excellent

Super bon
J'ai mis 5 Vache qui Rit et un Kiri. J'ai fait revenir 4 tranches de bacon qu'il me restait et je les ai coupé en gros morceaux et mélangé avec le jambon en dés. J'ai parsemé la tarte d'un peu de gruyère râpé.
J'ai également mis plus de crème (env 20 cl). Accompagnée d'une mâche, mmmmm...

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