Pamplemousse aux endives et aux crevettes roses

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Vous pouvez utiliser des avocats si vous n'aimez pas les pamplemousses.

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 2 gros pamplemousses
  • 3 endives
  • 160 g de crevettes roses décortiquées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • persil
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Couper en deux les pamplemousses et ôter leur chair sans les abîmer. Séparer les quartiers et les peler à vif. Les couper en deux ou trois morceaux.
  2. 2
    Effeuiller les endives et garder les plus belles feuilles entières. Émincer les autres en rondelles.
  3. 3
    Mélanger délicatement la chair des pamplemousses, les crevettes et les endives émincées. Les répartir dans les demi-pamplemousses évidés. Planter les feuilles d'endives entières.
  4. Pour finir
    Dans un bol, battre le jus de citron avec la sauce soja, du sel et du poivre, puis émulsionner avec l'huile de tournesol. Assaisonner les pamplemousses et décorer de persil ciselé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Joannie - 30 mai 2012
Très bien

C'est frais!
Très belle salade pour l'été! Moi qui adore les agrumes, je vais ajouter un peu plus de suprême de pamplemousse la prochaine fois Miam!

Signaler Ines afales - 14 avril 2012

Avocat
Ma suggestion : Je n ai pas encore testé ce plat mais il me semble qu ajouter des avocats serait pas mal aussi.

Signaler francoise_b52 -  8 mars 2012
Excellent

très bon
super bon et très léger ! J'ai rajouté quelques gouttes de tabasco pour relever un peu ce plat.

Signaler sunseas - 14 décembre 2011
Bien

PAMPLEMOUSSE AUX ENDIVES ET CREVETTES ROSES
à compléter avec du crabe
Ma suggestion : je mélange la préparation avec du paprika
et en saupoudre le dessus également

Signaler Christine - 17 mai 2011
Bien

Rafraichissant
A servir plutôt en été .. soit en tant qu entrée .. Pour le servir en plat rajouter des ingrédients de votre choix ou surtout proposer un fromage sinon cela fait trop léger
Assurez vous aussi que vos invites aiment les agrumes dans les salades !
Ma suggestion : Vous pouvez lassaissonner avec de la sauce cocktail - pr ma part la plus adequat. .. Sinon pourquoi ne pas en profiter pour tester ces huiles ou vinaigrs aromatises (ex huile dolive a la menthe ou vinaigne au miel/gingembre) que vous trouverez dans les enseignes spécialisées !

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