Farz fourn aux pruneaux

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Une tradition familiale !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 5 œufs moyens
  • 5 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
  • 10 cuillères à soupe bombées de farine
  • 60 cl de lait entier
  • 1 cuillères à soupe de vanille liquide,
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 30 à 40 pruneaux dénoyautés
  • beurre pour le moule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les pruneaux quelques minutes dans de l'eau tiède. Faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'une peau se forme. Préchauffer le four à 230°C-240°C (thermostat 8).
  2. 2
    Dans une jatte, battre les œufs entiers, ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer la farine puis le lait en continuant de battre. Aromatiser avec la vanille et l'eau de fleur d'oranger.
  3. 3
    Beurrer généreusement un plat sabot (à gratin) en terre cuite ou en verre à feu. Y verser la pâte.
  4. 4
    Égoutter au maximum les pruneaux et les rouler dans de la farine. Les disposer uniformément dans la pâte.
  5. Pour finir
    Faire cuire 20 à 30 minutes à four bien chaud, le dessus du farz fourn doit être brun.

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Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Marie Annick - 30 mars 2009

Variante
Ma suggestion : Je sers le far tiède avec un caramel au beurre salé.

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