Parmentier de jambon

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Ce gratin confectionné avec une bonne purée maison est un plat unique qui fait le régal des enfants.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Hachez les talons de jambon. Faites-les rissoler dans une poêle anti-adhésive bien chaude avec l'oignon haché. Faites suer quelques minutes puis ajoutez le persil hors du feu.
  2. 2
    Faites cuire les pommes de terre cuites entières dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Épluchez-les et passez-les au presse-purée. Faites dessécher la purée quelques minutes à feu très doux, dans une casserole.
  3. 3
    Ajoutez le beurre bien froid et la crème fraîche pour que la purée soit légère. Salez et poivrez.
  4. Pour finir
    Mélangez la purée et le jambon et versez le tout dans un plat à gratin beurré. Parsemez de gruyère râpé et mettez au four à 190°C (thermostat 6-7) environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(16 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf -  8 mars 2017
Très bien

très bon

Signaler sabrina-p71 - 15 juillet 2014

tb

Signaler natacha-p95 - 11 décembre 2012
Très bien

Excellent !
Facile a réaliser, avec des ingrédients simples qu'on a toujours sous la mains !!!
Ma suggestion : A la place du jambon j'ai découpé de fines tranches de lard fumé en lardon que j'ai fait revenir à la poêle avant de les ajouter à la purée et j'ai saupoudré le tout de chapelure, 10 minutes au grill !!
tout le monde s'est resservi !!

Signaler amandine_r63 - 28 novembre 2012
Très bien

delicieux
un plat qui fait retomber en enfance et qui change du traditionnel hachis parmentier tout le monde a aimé enfant comme adulte

Signaler catherine_p83_jdf - 21 mars 2012
Excellent

A table
Un classique à la maison, tout le monde aime.

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