Rouelle de porc aux pommes

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Ingrédients

  • Une rouelle de porc d'1,2 kg
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 2 échalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 7 petites pommes
  • 3/4 d'une bouteille de cidre doux
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 3 h
  • 3 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au fond d'une cocotte. Une fois l'huile chaude, y mettre la rouelle de porc (entière), à feu doux. 5 minutes plus tard, ajouter 2 verres d'eau.
  2. 2
    Toujours à feu doux, ajouter l'oignon et les échalotes, piquer la viande des gousses d'ail. Laisser cuire 2 heures à feu doux. Vérifier la préparation régulièrement, de sorte qu'il ne manque pas d'eau au fond de la cocotte.
  3. 3
    Pendant ce temps-là, éplucher les pommes et les couper en quartiers, rajouter les pommes au fond de la cocotte au bout des 2 heures de cuisson. Ne pas hésiter à les mettre sous la viande. Ajouter le cidre dans la cocotte et laisser cuire une bonne 1/2 heure.
  4. 4
    Vérifier régulièrement son plat, de façon à ce que les pommes de cuisent pas trop.
  5. Pour finir
    Saler et poivrer à sa convenance.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler veronique_d30 -  7 octobre 2012
Très bien

simple et originale
Ma suggestion : j'ai fait griller ma viande dans la cocotte, puis j'ai mis au four. j'ai remplacé le cidre par du jus de pomme. Au bout d'une heure de cuisson, j'ai retourné ma rouelle.

Signaler Laurence - 15 novembre 2009
Très bien

Trop facile
Pas beaucoup de temps à passer sur ce plat, les pommes de terre ne s'épluchent pas et la cuisson au four demande un minimum de surveillance.
Ma suggestion : Même sans cidre, c'est tout à fait bon.

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