Tarte carotte et poulet aux épices

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Petite envie de cuisiner bon et original.

Recette proposée par Celine Capron

Ingrédients

  • 3 escalopes de poulet
  • 4 carottes
  • 1 échalote
  • 2 verres de vin blanc moelleux
  • Beurre
  • Curry
  • Gingembre
  • Piment de Cayenne
  • Ciboulette
  • Thym
  • Sel, poivre
  • Béchamel
  • 1 pâte feuilletée
  • Gruyère râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les carottes très finement en allumettes, les faire revenir avec un peu de beurre, l'échalote, de la ciboulette, du thym, du sel et du poivre.
  2. 2
    Ensuite, ajouter 1 verre de vin blanc. Laisser réduire à feu doux 5/6 minutes, puis retirer du feu et laisser reposer dans une assiette en prenant garde de laisser les sucs de cuissons dans la poêle.
  3. 3
    Couper les escalopes de poulet en lamelles pas trop épaisses et les faire revenir dans le suc de cuisson des carottes avec une noisette de beurre, une pincée de piment de Cayenne, de curry, de gingembre, du sel et du poivre.
  4. 4
    Une fois que la viande et quasiment cuite, ajouter le verre de vin blanc et laisser réduire à feu doux 5/6 minutes.
  5. 5
    Pendant ce temps, préparer de la béchamel. Une fois que celle-ci est prête, retirer la viande de la poêle en laissant le jus dans la poêle. Puis ajouter le jus de cuisson qu'il vous reste à votre béchamel et mélanger bien.
  6. Pour finir
    Installer la pâte dans le plat à tarte. Disposer les lamelles de carottes au fond du plat. Mettre la moitié de la béchamel par dessus, puis les lamelles de poulets, et finir par le reste de la béchamel. Touche gourmande : mettre un peu de gruyère râpé sur le dessus de la tarte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Marlene  - 22 février 2013
Très bien

Tarte aux carottes et poulet aux épices
Bon et facile a faire rapide
Ma suggestion : Bon et facile a faire manque le dosage pour la béchamel.

Signaler Celine - 21 octobre 2009

Réponse à Astrid
Le temps de cuisson au four est de 30 minutes à peu près dans un four à 180°C.

Signaler Anne - 19 octobre 2009

Question
Pourriez-vous nous donner le temps de cuisson et la température du four ? Merci.

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