Recette Cannelés

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Recette proposée par Nathalie Ginet

Facile

Pour 16 personnes :

• 2 oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 250 g de sucre
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 1/2 l de lait
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 gousse

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 75 mn
• Repos : 720 mn
• Temps total : 810 mn

 

Préparation Cannelés

1Mélanger les œufs, les jaunes et le sucre et battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et le rhum. Remuer.

2Chauffer le lait avec le beurre et la vanille (gousse ou sachet). Rajouter à la préparation en remuant jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Laisser poser 12 heures.

3Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9). Remplir des moules à cannelés aux 2/3 (attention la pâte gonfle à la première partie de la cuisson). Enfourner 10-15 minutes à pleine puissance pour faire dorer les cannelés. Redescendre la température à 140-160°C (thermostat 5) et poursuivre la cuisson 1 heure.

4Sortir du four les cannelés. Les laisser un peu refroidir avant de les démouler.

Pour finir... La quantité de pâte préparée me permet de remplir 2 plaques de 8 cannelés.

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Recette proposée par Nathalie Ginet (10 recettes)

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Cannelés bordelais

Canelés de Bordeaux

 

Vos avis sur la recette cannelés

  10 avis pour cette recette

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• L'avis de Corinne Serpault sur la recette Cannelés
  Trop bon Doit on obligatoirement les laisser poser aussi longtemps ?
  
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• L'avis de Olivia P sur la recette Cannelés
  Miammmmmm Excellent!!!! Toute la famille s'est régalée du plus petit au plus grand!!
  
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• L'avis de Laure Cabot sur la recette Cannelés
  Extra Ces cannelés sont un vrai délice et faciles à faire!
  Ma suggestion : J'ai mis un peu moins de sucre.
  
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• L'avis de Caroline sur la recette Cannelés
  Peut on congeler les cannelés? J'aimerai préparer d'avance mes cannelés pour une reception, vu que le temps de pose et de ccuisson est assez long. Ma question est donc: pensez vouq ue je puisse les congeler sanas problème? Merci
  
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• L'avis de Fabrice Despouys sur la recette Cannelés
  Exellent ! Permet de faire 2 plaques de 30 mini cannelés, croustillants et moelleux dedans ! Inratables !
  
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