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Recette Bonheur de chocolat

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Bonheur de chocolat
Recette proposée par Olivier Berton
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Bonheur de chocolat

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

2Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

3Mettez le sucre et les œufs au bain-marie, en battant continuellement pendant 5 à 8 minutes sans trop chauffer le mélange. Retirez le bol du bain-marie et fouettez le mélange à la main à grande vitesse, jusqu'à ce qu'il blanchisse et soit mousseux. Incorporez petit à petit à la spatule la farine et le cacao , puis ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille.

4Remplissez le moule aux 3/4 et faites cuire au four pendant 20 minutes. Démoulez le gâteau et laissez refroidir.

Pour finir... Vous pouvez ajouter des amandes effilées dans le fond et sur les côtés du moule avant de le remplir ou encore saupoudrer le gâteau de sucre glace. Ce dessert est délicieux servi avec un coulis de fruit rouges.
 
Recette proposée par Olivier Berton (3 recettes)

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