Recette Brioche maison

Recette proposée par Jacqueline Hugonnet

Simple et délicieux.

4 / 5  (25 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h 10 mn

Préparation Brioche maison

1 Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un récipient faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure-lait et les œufs battus. Bien mélanger. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient. On incorpore alors le beurre en morceaux et on pétrit une nouvelle fois.
2 Laisser reposer une heure dans un endroit tiède (exemple, dans un placard).
3 Lorsque le temps est écoulé, on pétrit à nouveau avant de déposer la pâte dans un moule. La laisser reposer encore une heure, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.
4 Avant d'incorporer le moule dans le four, on dore la pâte avec un jaune d'œuf.
Pour finir
Mettre à four 180°C (thermostat 6) durant environ 40 minutes.

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Avis sur la recette Brioche maison

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Note moyenne :

4



(25 avis)

Catherine -  6 décembre 2014
Très bien

très facile à faire et surtout très facile à réussir!!! je suis ravie car cela faisait longtemps que je cherchais une recette SIMPLE et efficace, merci donc

sandrine -  2 septembre 2014
Excellent

Tip top, facile à faire. Elle a eu du succès. A refaire donc.

Krikette -  1 septembre 2014

Parfaitement réussie. Bon gout avec la levure fraiche. Je n ai pas eu besoin de la dorer avant de la mettre au four.

Marine - 24 juin 2014
Excellent

Excellent délicieux avec de la confiture P

vivi - 22 mai 2014

faut il préchauffer le four avant de cuire, merci

Marylou5635 - 18 mai 2014
Très bien

Recette simple, bonne et plutôt légère ! La texture de la brioche est assez proche de celle des brioches de boulangerie et/ou du commerce. Elle manque un tout petit peu de sucre à mon goût. J'augmenterais un peu la dose la prochaine fois.

marie-claude-c48 - 11 mai 2014
Bien

pas extraordinaire mais simple, vite fait à améliorer

lolo26112000 - 16 avril 2014
Médiocre

Je ne l'ai pas réussi par rapport à la levure boulangère : elle avait une odeur bizarre (j'ai crue que c'était normale donc je l'ai incorporer) mais l'odeur s'est transformé en goût dans la brioche ... :/

dominique_l22 - 16 février 2014
Excellent

La brioche!
à faire et à refaire trop bonne

gisele - 21 décembre 2013
Très bien

brioche maison
j'adore moi qui cherchait une brioche bonne mais pas trop riche excellente moelleuse à souhaits
Ma suggestion : Je ne l'ai cuit que 30 min