Recette Brioche maison

Recette proposée par Jacqueline Hugonnet

Simple et délicieux.

4 / 5  (46 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h 10 mn

Préparation en video

Préparation Brioche maison

1 Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un récipient faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure-lait et les œufs battus. Bien mélanger. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient. On incorpore alors le beurre en morceaux et on pétrit une nouvelle fois.
2 Laisser reposer une heure dans un endroit tiède (exemple, dans un placard).
3 Lorsque le temps est écoulé, on pétrit à nouveau avant de déposer la pâte dans un moule. La laisser reposer encore une heure, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.
4 Avant d'incorporer le moule dans le four, on dore la pâte avec un jaune d'œuf.
Pour finir
Mettre à four 180°C (thermostat 6) durant environ 40 minutes.

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Avis sur la recette Brioche maison

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Note moyenne :

4



(46 avis)

Signaler Nathy - 10 février 2016
Très bien

Une première pour moi et...brioche réussie et délicieuse: pâte bien gonflée, pâte sucré juste comme il faut.merci pour cette recette. Je recommande

Signaler Laur -  6 février 2016
Excellent

Super recette sans trop de beurre un peu longue avec les temps pose mais cela vaut le coup ! Je vous recommande cette recette.

Signaler Emmil -  2 février 2016

Wowwwww

Signaler Neznez - 28 janvier 2016
Excellent

Je recommande de la faire délicieux pas difficile moi j'ai utiliser de la levure fraîche àchete chez le boulanger et je les pétri au robot Kitchenaid

Signaler sylvain - 27 janvier 2016
Excellent

Tres bonne réussite,bravo!

Signaler naila - 26 janvier 2016
Excellent

Excellent !! première brioche de ma vie, pourtant je ne suis pas jeune, je n'ai jamais osé, j'ai réussi c'est juste a tomber par terre, merci beaucoup !!

Signaler Christine C. - 23 janvier 2016
Très bien

J'étais suprise par la "lourdeur" de la pâte, mais j'ai quand-même continué. Le résultat était délicieux ! :)

Signaler Natla -  9 décembre 2015
Excellent

Un véritable délice... J'ai améliorée la mienne en ajoutant du chocolat fondue puis en la roulant et hop dans un moule à marbré rond. Par contre il faut compter un peu plus de farine pour travailler la pâte correctement.
C'était ma 1ère brioche et elle est juste merveilleuse !
Merci !

Signaler Alex220 -  2 décembre 2015
Excellent

Très facile a faire et ingrat table si on respecte les temps de pousse. J'adore!

Signaler Lidwin -  1 décembre 2015
Très bien

Bonjour,
très bonne brioche. Par contre pour la cuisson, j'ai laissé ma brioche 20-25 min, largement suffisant et elle a bruni sur le dessus 5 à 10 min après l'avoir mise au four. Du coup, j'ai mis du papier d'aluminium pour qu'elle finisse de cuire à l'intérieur.
Aurais-je dû mettre cette feuille d'aluminium en début de cuisson ? ou aurais-je du la mettre au niveau bas du four ?
Mais très bonne recette.