Recette Brioche maison

Recette proposée par Jacqueline Hugonnet

Simple et délicieux.

4 / 5  (54 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h 10 mn

Préparation en video

Préparation Brioche maison

1 Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un récipient faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure-lait et les œufs battus. Bien mélanger. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient. On incorpore alors le beurre en morceaux et on pétrit une nouvelle fois.
2 Laisser reposer une heure dans un endroit tiède (exemple, dans un placard).
3 Lorsque le temps est écoulé, on pétrit à nouveau avant de déposer la pâte dans un moule. La laisser reposer encore une heure, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.
4 Avant d'incorporer le moule dans le four, on dore la pâte avec un jaune d'œuf.
Pour finir
Mettre à four 180°C (thermostat 6) durant environ 40 minutes.

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Avis sur la recette Brioche maison

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Note moyenne :

4



(54 avis)

Signaler Gîte noix dorée -  7 mai 2016
Très bien

De loin la meilleure recette essayée...
Pas trop grasse et légère, juste bien

Signaler popo - 23 avril 2016
Médiocre

Suivie la recette et finalement sa resemble pas a une brioche du tout

Signaler Marion - 21 avril 2016

Clairement, ça ressemble à tout, sauf à une brioche.

Signaler Perlesderoses - 25 mars 2016
Excellent

Succulent, à refaire.

Signaler Katy - 20 mars 2016
Très bien

Facile à faire, peu d'attente... Elle est délicieuse, juste la prochaine fois je la ferai cuire dans un plus grand moule car un peu trop compacte cuite dans mon moule à brioche...

Signaler lili - 20 mars 2016
Très bien

il faut ajouter un bon 200g de farine, sinon la pate est trop collante, sinon la recette est très bien ! perso je la referais avec des grains de sucre a l'interieur pour lui donner un peu plus de gout.

Signaler jean--pierre..O - 20 mars 2016
Excellent

Je recommande très facile à faire. très bonne et très légère. .on la mange avec gourmandise.

Signaler lapin29 -  4 mars 2016
Excellent

excellent facile à faire au batteur 10mn + 5 mn pour le beurre 2h pour la première pousse puis 1 h 30 ensuite à pousser dans un moule rectangulaire à quatre quart ça rappelle vraiment la brioche de dans le temps chez le boulanger cuisson 45 mn à 180 degrés un vrai régal

Signaler Micherate - 18 février 2016
Médiocre

J'ai suivi la recette à la lettre , temps de pousse respecté , enfournee à bonne température et au final ma brioche est toute platoche !!!! Elle n'a pas levé , et va finir en brioche perdue , à la poêle !!!!

Signaler Mi-chan - 14 février 2016
Excellent

Super recette.
La broche n'est pas trop sucré ce qui permet de mettre dessus ce que l'on sans que cela soit trop sucré.
Au bout de 20-25 min,le dessus de ma broche était grillée,j'ai donc baissé le four à 150°-125° pendant 15-20 min.Résultat impeccable.