Brioche maison

4 / 5  basé sur 63 avis
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Simple et délicieux.

Recette proposée par Jacqueline Hugonnet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 2 h
  • 3 h 10 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Délayer la levure dans le lait tiède. Dans un récipient faire un puits avec la farine, le sucre et le sel. Ajouter la levure-lait et les œufs battus. Bien mélanger. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du récipient. On incorpore alors le beurre en morceaux et on pétrit une nouvelle fois.
  2. 2
    Laisser reposer une heure dans un endroit tiède (exemple, dans un placard).
  3. 3
    Lorsque le temps est écoulé, on pétrit à nouveau avant de déposer la pâte dans un moule. La laisser reposer encore une heure, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.
  4. 4
    Avant d'incorporer le moule dans le four, on dore la pâte avec un jaune d'œuf.
  5. Pour finir
    Mettre à four 180°C (thermostat 6) durant environ 40 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(63 avis)

Signaler Eminoa - 17 janvier 2017
Excellent

Top facile bien gonflé excellente

Signaler Elo - 12 janvier 2017
Médiocre

J'ai l'habitude de faire des brioches et là ce fut une catastrophe ! Elle n'a absolument pas gonflé. 40 min au four sans que ça gonfle à la cuisson bizarre. Bref super déçue.
Ma voisine a fait la même aujourd'hui aussi et même résultat que moi...

Signaler Mamina1616 - 18 décembre 2016
Très bien

Excellente recette, très facile à faire. Avec une crème anglaise, tout le monde se régale. ..

Signaler jacqueline - 22 novembre 2016
Très bien

brioche bonne recette, j ai fais 17 briochettes j ai rajouter de la farine 100g sucre 1009 et bueurre 100g pour completer la recette de la brioche mie aeree tres bon pour le petit dejeuner le moule presenter trop petit il en faut plusieurs pour cette recette.

Signaler Thierry - 20 novembre 2016
Excellent

Très bonne et surtout légère , tout ce que j'aime
Merci beaucoup

Signaler Brigitte - 15 novembre 2016
Excellent

Ma brioche est dans le four elle est énorme et ça sent très bon, bien Petrie au robot pâtissier je pense que c'est la le truc pour la reussir et aussi 5 cl de lait en moins... 
Résultat: brioche super bonne y'a pas mieux a la boulangerie! Merci le jdf je teste d'autres recettes...

Signaler Mimichula - 11 novembre 2016
Excellent

J'ai juste mis 50g de sucre et une cuillère à soupe de miel ( à la place des 70g de sucre ). Cela rend peut être la pâte un peu plus collante à travailler, mais j'ai trouvé au final la brioche très bonne comme ça ! Merci pour votre recette

Signaler jessy -  3 novembre 2016

Excellente recette, simple et facile d'exécution. idéale pour les gens qui n'ont pas le droit a beaucoup de matiere grasse. Pour ma part je triple la dose de beurre et je me régale. MERCI POUR VOTRE RECETTE !!!

Signaler rebis - 31 octobre 2016
Très bien

20cl de lait c'est un peu trop la pâte reste trop colante , sinon rajouter de la farine; c'est bien une brioche...après on peu improviser...

Signaler Vivine - 23 octobre 2016
Très bien

Très bonne recette. C'est bien la première que j'arrive a réussir !!! La recette est très rapide à faire et c'est un délice :)

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