Canelés à ma façon

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Un régal ! J'en ai compté 2 par personne.

Recette proposée par François-Xavier Ayzac

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 2 œufs entiers + 2 jaunes
  • 100 g de farine
  • 250 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 cuillères à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel
  • Des moules à canelés en silicone (c'est hyper plus simple !)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 24 h
  • 25 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille fendue en deux.
  2. 2
    Mélanger la farine, le sucre, les œufs (entiers et les jaunes) puis y incorporer le lait bouilli.
  3. 3
    Ajouter le rhum.
  4. 4
    Faire reposer au frais pendant 24 heures.
  5. 5
    Préchauffer le four 180°C (thermostat 6).
  6. Pour finir
    Remplir les moules à mi-hauteur et enfourner une heure : les canelés doivent être très caramélisés.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(22 avis)

Signaler Moune17 -  6 mai 2010

Pas de Poitou-Charentes !
Cette recette n'est pas du tout du Poitou mais du Bordelais. Mis à part cette petite erreur, ce gâteau est délicieux.

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