Tatin d'asperges aux fromages

4 / 5  basé sur 7 avis
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Une entrée très chic pour fêter le printemps.

Recette proposée par Saïda Dangla

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Faites blanchir les asperges dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et rafraîchissez-les dans de l'eau glacée quelques minutes. Laissez égoutter.
  2. 2
    Dans un moule, disposez les têtes d'asperges, une à l'endroit, une à l'envers sur du papier sulfurisé. Saupoudrez-les de pignons et des fromages.
  3. 3
    Puis recouvrez le tout de la pâte feuilletée découpée à la dimension du moule. Enfournez 20 minutes.
  4. Pour finir
    Démoulez sur le plat de service et disposez délicatement les 4 œufs de caille sur les asperges. Remettez au four pour 3 à 4 minutes, juste assez pour que le blanc soit cuit. Servez chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler maudline-r - 12 janvier 2011
Très bien

Recette originale
Rapide à réaliser et bon résultat. Repas complet pour le soir.

Signaler julie-f56 -  9 octobre 2010
Excellent

Variante
Ma suggestion : Je l'ai refaite et comme souvent adaptée, en fonction du contenu du frigo et de mon envie du moment : je n'ai pas mis de féta, mais j'ai ajouté du saumon fumé avant de mettre la pâte (et pas les oeufs biensur), extra ! Les asperges & les fromages se marient très bien avec le saumon.

Signaler Saïda - 25 mai 2010

Réponse à chantefort
En lisant bien l'étape 2, vous devriez avoir la réponse...

Signaler Chantefort - 21 mai 2010
Médiocre

Recette incomplète
A quel moment faut-il ajouter les différents fromages ? Merci.

Signaler Josette - 19 mai 2010

Menu de printemps
Cela doit être excellent sans compter l'originalité du mets. Merci.

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