Brioche de Saint-Genix aux pralines roses : la recette facile

Name: Brioche de Saint-Genix aux pralines roses : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 350 g de farine; 20 g de levure boulangère; 2 cuillères à soupe de lait tiède; 170 g de beurre fondu; 1 pincée de sel; 3 cuillères à soupe de sucre en poudre; 4 oeufs; 200 g de pralines roses

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Brioche de Saint-Genix aux pralines roses : la recette facile

Délicieuse, même meilleure que chez Labully.

Cédric Basset

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Ingrédients

350 g de farine
20 g de levure boulangère
2 cuillères à soupe de lait tiède
170 g de beurre fondu
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 oeufs
200 g de pralines roses

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
30 mn
1 h
14 h 30 mn

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Préparation

1 Délayer la levure avec le lait, ajouter le beurre, mélanger, ajouter les œufs entiers, le sucre, la farine et le sel. Travailler le plus longtemps possible. Faire reposer une nuit au frais.
2 Le lendemain, retravailler la pâte, l'étaler sur de la farine, plier la pâte en 4. Tourner, recommencer à 2 reprises. C'est prêt !

3 Ajouter les pralines roses (150 g) un peu écrasées, dans la pâte.
4 Faire lever 2 heures.
5 Piquer 5 ou 6 pralines entières sur le dessus et du gros sucre.
Pour finir
Cuire à 120-130°C (thermostat 4) pendant 1 bonne heure.

C'est terminé
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Brioche de Saint-Genix aux pralines roses : la recette facile

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Réalisation

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