Tarte au flan pâtissier

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Cette tarte apportera de l'énergie aux enfants à l'heure du goûter.

Recette proposée par Chrystelle Pedrono

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, malaxer la farine, le beurre, le sucre, l'eau, le sel et le jaune d'oeuf. Mélanger cette pâte sans trop la travailler. Former une boule laisser la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. 2
    Préparer le flan. Dans une jatte, mélanger les œufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mousseux. Ajouter la farine et le sucre vanillé en remuant au fouet et incorporer le lait. Réserver le tout.
  3. 3
    Beurrer un moule à tarte en porcelaine ou verre 24 cm de diamètre. Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte. Garnir le moule à tarte en relevant bien les bords et dégager les excédents de pâte, piquer à la fourchettes et laisser reposer 30 minutes.
  4. 4
    Retirer le moule du réfrigérateur et verser le flan.
  5. 5
    Mettre à cuire à four chaud 210°C (thermostat 7) 30 minutes.
  6. Pour finir
    Sortir la tarte du four, laisser refroidir avant de déguster.

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