Carri saucisses

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Cuisine réunionnaise, un régal.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Difficile
  • 1 h 30 mn
  • 45 mn
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faites bien bouillir les saucisses. Pendant ce temps, émincez les oignons et les tomates.
  2. 2
    Une fois les saucisses bien cuites, coupez-les en rondelles épaisses puis mettez de l'huile dans une marmite et faites revenir les saucisses.
  3. 3
    Attention car les saucisses "dorent" rapidement ! Quand elles commencent à changer de couleur, rajoutez les oignons et un peu de thym. Quand les oignons changent de couleur, ajoutez les tomates et faite-les réduire.
  4. 4
    Une fois les tomates réduites, rajoutez un petit verre d'eau. Mettez les épices : sel, poivre et safran (ou curcuma).
  5. Pour finir
    Laissez l'eau s'évaporer (plus ou moins selon la sauce que vous voulez) et ensuite arrêtez la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Mel - 14 novembre 2011
Très bien

Mon chum a adoré !

Signaler Corinne  - 20 février 2011
Très bien

Carri saucisses lontan
Cari saucisses lontan (à la cuisson traditionnelle).
Le fait de faire bouillir la saucisse diminue l'apport de matières grasses et la teneur en sel.
Ma suggestion : A compléter de quelques feuilles de laurier ou de caloupilé.

Signaler Kris - 14 juin 2009
Excellent

Excellent
Il est vrai qu'il faut le goûter, pour ne plus s'en passer !
Ma suggestion : Une feuille de persil pour décorer le plat. Autrement, rien à rajouter.

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