Galettes croustillantes

Name: Galettes croustillantes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: 100 g beurre ramolli; 160 g sucre + 3 cuillères à soupe; 200 g farine; 1 oeuf; 1 cuillère à café levure chimique; 1 zeste d'orange bio; 1 cuillère à café de cannelle

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De petites galettes croustillantes et fondantes.

Sylvie Bencina

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Ingrédients

100 g beurre ramolli
160 g sucre + 3 cuillères à soupe
200 g farine
1 oeuf
1 cuillère à café levure chimique
1 zeste d'orange bio
1 cuillère à café de cannelle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
15 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1 Battre avec un fouet électrique le beurre et le sucre puis ajouter l'œuf et le zeste. Battre 1 minute.
2 Incorporer la farine et la levure. Réserver la pâte au frais pendant 30 minutes.

3 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Recouvrir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie.
4 Mélanger les 3 cuillères à soupe de sucre et la cannelle. A l'aide d'une cuillère, faire des petites boules de la grosseur d'un noix. Les rouler dans le sucre.
Pour finir
Déposer les boules sur la plaque en les aplatissant un peu. Les espacer suffisamment car elles ont tendance à s'étaler en cuisant. Elles vont gonfler puis se craqueler. Laisser refroidir sur une grille.

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Galettes croustillantes

Sylvie Bencina

Ingrédients

Réalisation

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