Recette Briochettes à l'orange confite

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Recette proposée par Francoise Lafarge

A la base, je suis à la lettre la recette de ma grand-mère qui a 100 ans et j'y rajoute des morceaux d'oranges confites faites maison.

Facile

Pour 4 personnes :

• 260 ml de lait
• 2 oeufs entiers
• 80 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 500 g de farine de froment
• 1 sachet de levure de boulanger
• Quelques morceaux d'oranges confites

• Préparation : 90 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 45 mn
• Temps total : 155 mn

 

Préparation Briochettes à l'orange confite

1Avec une machine à pain : dans la cuve, mettre les liquides en premier. Lait, œufs légèrement battus, le sucre, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter la farine et en dernier la levure qui ne doit pas toucher le liquide.

2Démarrer la machine sur le mode pâte sans cuisson, le temps est d'environ 1h30.

3Sortir la pâte bien gonflée et faire 8 petites brioches dans lesquelles on dépose des bouts d'oranges et de citrons que l'on fait confire la veille.

4Faire des petites boules, sans trop les manipuler. Elles lèveront mieux.

5Poser chaque boules dans des moules à muffins ou des moules à cannelés, et les laisser lever encore 30 à 45 minutes, recouvertes d'un torchon dans un endroit bien chaud.

6Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Enfourner pendant 20 minutes (à regarder).

Pour finir... On peut les déguster au petit déjeuner ou à tout autre moment de la journée, c'est comme on veut quand on veut.
J'utilise quelquefois une farine toute prête avec levure incorporée.

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Recette proposée par Francoise Lafarge (3 recettes)

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Briochettes aux amandes, coeur de chocolat

Brioche tresséee

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Patricia Michel sur la recette Briochettes à l'orange confite
  Sans MAP ?
  Ma suggestion : Pourriez-vous indiquer comment on fait sans machine à pain, S.V.P ? J'aimerais aussi savoir comment on fait les oranges confites maison. Merci !
  
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• L'avis de Fanfan Lafarge sur la recette Briochettes à l'orange confite
  Facile Réconfortant avec un verre de lait chaud, et facile à faire.
  Ma suggestion : Avec des copeaux de chocolat noir.
  
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• L'avis de Paule Thomas sur la recette Briochettes à l'orange confite
  Bravo ! C'est super bon, pas que le matin mais à tout moment pour calmer un petit creux ou juste par gourmandise.
  Ma suggestion : Facile à faire. Garder des oranges confites dans une petite boîte au frais.
  
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• L'avis de Francoise Lafarge sur la recette Briochettes à l'orange confite
  Briochttes à l'orange confite De petites brioches moelleuses, tendres et lorsqu'on tombe sur une écorce d'orage confite, c'est délicieux.
  Ma suggestion : Dans la machine à pain après avoir mis les éléments liquides, mettre la farine en deux fois : une première moitié, alors déposer les fruits confits et enfin la seconde moitié. Les oranges sont malaxées avec la pâte et comme ça réparties dans toute la brioche.
  
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