Pâtes à la putanesca

4 / 5  basé sur 3 avis
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Cette recette de pâte est rapide à faire et très savoureuse, c'est de loin celle que je préfère ; toute l'Italie dans votre assiette !

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les tomates et coupez-les en morceaux. Mettez-les à cuire dans l'huile d'olive dans une poêle.
  2. 2
    Épluchez les oignons, émincez-les et ajoutez-les aux tomates ainsi que les olives noires hachées.
  3. 3
    Rincez les filets d'anchois sous l'eau, hachez-les au couteau et ajoutez-les aux tomates avec les gousses d'ail épluchée et émincées finement. Poivrez.
  4. 4
    Laissez confire le tout 15 à 20 minutes à feu doux.
  5. Pour finir
    Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égouttez-les et servez-les bien chaudes accompagnées de la sauce putanesca, et si vous le souhaitez vous pouvez ajouter du basilic frais et du parmesan.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Geg - 30 janvier 2011
Très bien

Un classique efficace
Câpre ou pas câpre, telle est la question ! Chacun ses goût. Perso, je préfère sans.

Signaler isabelle_b66_jdf - 27 septembre 2010
Excellent

Pas de câpres pour moi
Chère Karine, je ne mets pas de câpres dans cette recette, parce que je préfère sans. Et je crois qu'il y a deux écoles pour la putanesca, câpres ou pas câpres, je crois avoir trouvé autant de recettes de chaque, de même que olives noires ou vertes. Voilà après chacun ses goûts, le principal étant de se faire plaisir. La cuisine n'est pas une science exacte, chacun y met son grain de sel personnel !
Ma suggestion : Chers amis internautes, ne soyez pas aussi rigides, de la fantaisie, il n'y a que cela de vrai...

Signaler Karine - 27 septembre 2010
Très bien

Et les câpres ?
Vous avez oublié de spécifier qu'il y avait des câpres dans la puttanesca ... autant que des olives noires !
Ma suggestion : à tester, ça change des sauces traditionnelles.

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