Recette Cupcakes au chocolat, framboises et pistaches

Recette proposée par Sabrina C

Chocolat, framboises, pistaches forment le trio gagnant de ces cupcakes absolument délicieux !

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 12 personnes

  • 3 œufs (petits ou moyens)
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre mou
  • 100 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique
  • Crème chantilly au mascarpone
  • 125 g de mascarpone
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 40 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de confiture de framboises-pistaches maison (ou de confiture de framboises à laquelle vous aurez ajouté des pistaches)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation Cupcakes au chocolat, framboises et pistaches

1 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins. Battez ensemble tous les ingrédients pendant 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez pour 15 minutes.
2 Pendant ce temps, préparez la crème : montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace puis incorporez le mascarpone et la confiture de framboises/pistaches (ou de la confiture de framboises à laquelle vous aurez ajouté des pistaches), mélangez le tout vivement. Le mascarpone permet une excellente tenue sans pour autant utiliser la classique crème au beurre dont nous ne sommes pas fans.
Pour finir
Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de crème à l'aide d'une poche à douille cannelée ou lisse puis parsemez de pistaches, de perles colorées ou autres décors de votre choix.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Cupcakes au chocolat, framboises et pistaches

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Note moyenne :

5



(4 avis)

douxjo -  8 avril 2011
Très bien

Crème super bonne
J'ai particulièrement apprécié la crème faite avec le mascarpone, meilleure que la crème au beurre.
Ma suggestion : Pour que le cupcake soit plus moelleux j'ai ajouté une framboise fraiche au milieu.

Pauline - 16 mars 2011
Excellent

Je recommande cette recette !
Moi qui ne suis pas une grande adepte de la cuisine, je les ai (sans me vanter bien sûr) très bien réussi ! Recette à suivre à la lettre !



Ma suggestion : Si vous ne disposez pas de poche à douille, utilisez un sac congélation dont vs aurez coupé l'un des coins !

Claire Marie - 25 juillet 2009
Très bien

A faire (cela impressionne)
Je ne suis pourtant pas une cuisinière chevronnée mais c'était très bon et cela a impressionné les invités.
Ma suggestion : Pour la crème Chantilly, le mascarpone et ustensiles doivent être très froids. C'est la partie la plus délicate

Nadia - 14 mars 2009
Excellent

Très bon
Excellente recette.