Recette Cupcakes au chocolat, framboises et pistaches

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Recette proposée par Sabrina Choual

Chocolat, framboises, pistaches forment le trio gagnant de ces cupcakes absolument délicieux !

Facile

Pour 12 personnes :

• 3 oeufs (petits ou moyens)
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre mou
• 100 g de farine
• 25 g de cacao en poudre
• 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique
• Crème chantilly au mascarpone
• 125 g de mascarpone
• 10 cl de crème liquide entière
• 40 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de confiture de framboises-pistaches maison (ou de confiture de framboises à laquelle vous aurez ajouté des pistaches)

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Cupcakes au chocolat, framboises et pistaches

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Placez des caissettes en papier dans vos moules à muffins.
Battez ensemble tous les ingrédients pendant 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez pour 15 minutes.

2Pendant ce temps, préparez la crème : montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace puis incorporez le mascarpone et la confiture de framboises/pistaches (ou de la confiture de framboises à laquelle vous aurez ajouté des pistaches), mélangez le tout vivement.
Le mascarpone permet une excellente tenue sans pour autant utiliser la classique crème au beurre dont nous ne sommes pas fans.

3Une fois les cupcakes refroidis, coiffez-les de crème à l'aide d'une poche à douille cannelée ou lisse puis parsemez de pistaches, de perles colorées ou autres décors de votre choix.

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Recette proposée par Sabrina Choual (134 recettes)

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Cupcakes au chocolat, pistaches et pralines

Cupcakes au chocolat

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Josette Doux sur la recette Cupcakes au chocolat, framboises et pistaches
  Crème super bonne J'ai particulièrement apprécié la crème faite avec le mascarpone, meilleure que la crème au beurre.
  Ma suggestion : Pour que le cupcake soit plus moelleux j'ai ajouté une framboise fraiche au milieu.
  
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• L'avis de Pauline sur la recette Cupcakes au chocolat, framboises et pistaches
  Je recommande cette recette ! Moi qui ne suis pas une grande adepte de la cuisine, je les ai (sans me vanter bien sûr) très bien réussi ! Recette à suivre à la lettre !
  Ma suggestion : Si vous ne disposez pas de poche à douille, utilisez un sac congélation dont vs aurez coupé l'un des coins !
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Claire Marie De Villars sur la recette Cupcakes au chocolat, framboises et pistaches
  A faire (cela impressionne) Je ne suis pourtant pas une cuisinière chevronnée mais c'était très bon et cela a impressionné les invités.
  Ma suggestion : Pour la crème Chantilly, le mascarpone et ustensiles doivent être très froids. C'est la partie la plus délicate
  
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• L'avis de Nadia Mimoun sur la recette Cupcakes au chocolat, framboises et pistaches
  Très bon Excellente recette.
  
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