Pain d'épice au chocolat et aux oranges confites

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Un pain d'épice plein d'épices, de chocolat et d'oranges...

Recette proposée par Armelle Ferre

Ingrédients

  • 300 g de miel
  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de farine de seigle (ou sarrasin)
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 1 œuf
  • 10 cl de lait
  • 100 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • écorces d'orange confites maison
  • épices : muscade râpée, graines d'anis vert, cannelle en poudre, cardamome en poudre, vanille, badiane

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger les farines, le sel et la levure. Y ajouter les épices.
  3. 3
    Faire chauffer légèrement le miel pour le fluidifier puis y verser le lait. Ajouter ce mélange aux poudres. Bien mélanger puis ajouter l'œuf et le chocolat fondu. Mélanger. Ajouter les zestes confits coupés en petits morceaux (et éventuellement farinés).
  4. Pour finir
    Cuire 40 minutes à 180°C (thermostat 6) (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler anne-isabelle.a - 30 décembre 2010
Très bien

Très bon !
Très facile à réaliser et apprécié par tous, même par ceux qui n'aiment pas le pain d'épice.

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