Gratin bicolore au maroilles

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Surprenez vos invités avec cette recette facile, légère, bon marché, surprenante, accompagnant toutes les viandes, rouges ou blanches.

Recette proposée par Annie Maes

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez la butternut et le céleri après les avoir coupés en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Détaillez-les en grosses "frites" et faites les cuire à l'eau bouillante bien salée 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Ce doit être juste tendre. Égouttez.
  2. 2
    Pendant ce temps, préparez une béchamel assez liquide. Baissez le feu et ajoutez le maroilles coupé en petits morceaux qui vont fondre doucement dans la préparation : ne pas saler ce mélange. Hors du feu, ajoutez 2 cuillères à soupe rases de Maïzena délayée dans 1/2 tasse d'eau. Poivrez légèrement. Ne réchauffez pas.
  3. 3
    Rangez les "frites" dans un plat à gratin beurré en alternant les couleurs.
  4. 4
    Recouvrez avec la béchamel, ajoutez du gruyère râpé et quelques noisettes de beurre.
  5. 5
    Faites gratiner à four moyen (190°C, thermostat 6-7) pendant environ 20 minutes. Le tout prend une jolie couleur dorée.
  6. Pour finir
    Servez très chaud. C'est léger, digeste et surprenant : le maroilles apporte une petite note originale et discrète. On peut le préparer à l'avance et le faire gratiner au dernier moment.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Marjorie - 22 février 2014

Trop bon
Très bonne recette. La sauce blanche au Maroilles, c'est vraiment délicieux ! Les 2 légumes se marient bien. A refaire, merci pour cette recette.

Signaler Marjorie - 22 février 2014
Excellent

Trop bon
Très original et très bon. La sauce blanche au Maroilles, c'est vraiment délicieux ! Et les deux légumes se marient très bien. A refaire. Merci pour cette recette.

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