Velouté de betterave au fromage

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C'est un potage rapide à faire qui peut se servir chaud ou froid ; on peut l'agrémenter d'une tranche de lard en chips ou d'une chantilly salée.

Recette proposée par Karine Poignard

Ingrédients

  • 4 betteraves cuites
  • 3 carrés de fromage fondu type Kiri
  • Du lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les betteraves en cubes. Les mettre dans le blender, ajouter le fromage fondu. Commencer à mixer et ajouter le lait jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
  2. 2
    Ensuite, faire chauffer la soupe quelques minutes avant de la servir chaude ou la verser telle quelle pour une entrée froide.

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