Velouté vert au roquefort

Name: Velouté vert au roquefort
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 100 g de lentilles; 200 g de brocolis; 100 g de lardons; 1 morceau de roquefort; 1 cuillère à café de concentré de tomates; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 1/2 cuillère à café de graines de coriandre; 1 échalote; Sel, poivre; 3 verres d'eau

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Lentilles, brocolis, lardons et roquefort : une soupe qui a du goût ! Réservé aux amateurs de roquefort.

La Rédaction

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Ingrédients

100 g de lentilles
200 g de brocolis
100 g de lardons
1 morceau de roquefort
1 cuillère à café de concentré de tomates
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1/2 cuillère à café de graines de coriandre
1 échalote
Sel, poivre
3 verres d'eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
15 mn
20 mn

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Préparation

1 Griller les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2 Dans la cocotte-minute, mettre les lentilles, le brocoli, l'eau, les herbes et l'échalote épluchée coupée en 2. Cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

3 Ajouter le roquefort et le concentré de tomates. Saler et poivrer puis mixer.
Pour finir
Ajouter les lardons et servir bien chaud.

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