Escalopes de veau à la pomme

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Une façon originale d'accommoder des escalopes.

Recette proposée par Nadège Hardy

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer l'huile dans une poêle. Cuire les escalopes 3 à 4 minutes de chaque coté. Réserver.
  2. 2
    Diluer la tablette dans 75 ml dans de l'eau. Peler et couper la pomme en tranches fines.
  3. 3
    Faire revenir les tranches de pomme, l'échalote dans la même poêle pendant 1 à 2 minutes en remuant sans arrêt. Saupoudrer de farine et remuer.
  4. 4
    Mouiller avec le bouillon ajouter l'alcool, les lardons, le persil et le poivre. Recouvrir avec les escalopes.
  5. Pour finir
    Laisser mijoter en couvrant pendant 10 minutes. Servir immédiatement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Sébastien - 11 mai 2011
Excellent

Enfin 1 recette sans crème fraîche !
Recette simple et efficace. Un goût légèrement sucré pour un assaisonnement original: l'escalope est vraiment plus intéressante dans l'assiette !
Ma suggestion : J'ai substitué l'oignon à l'échalote, et le rhum blanc au calvados... Très bon également.

Recettes similaires