> Crème à la pistache

Recette Crème à la pistache

3 sur 51 avis - Note : 3/5
Crème à la pistache
Recette proposée par Christelle Milesi
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Crème à la pistache

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer un bain-marie qu'on glissera dans le four.

2Réduire les pistaches en une poudre fine (au robot). Porter le lait à ébullition. Ajouter la poudre de pistaches, mélanger et retirer du feu.

3Dans une terrine, fouetter les œufs entiers et les jaunes avec le sucre. Verser dessus le lait pistaché en remuant sans cesse et vivement.

4Répartir la préparation dans quatre ramequins. Les placer dans le bain-marie au four.

5Cuire les crèmes pendant 45 minutes environ. Les crèmes doivent être légèrement tremblotantes. Les retirer du bain-marie, les laisser refroidir puis les placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Crème à la pistache : Etape 66Déguster les crèmes fraîches parsemées de pistaches concassées.

 
Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vos avis sur la recette

3 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Viviane Louahem sur la recette Crème à la pistache
    Crème à la pistache Bon et simple à réaliser. J'ai opté pour une cuisson à la vapeur.

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