Recette Feuilletés apéritif

Recette proposée par Monique Bordoni

Ces feuilletés se servent chauds. Vous pouvez toutefois les faire à l'avance et les réchauffer au dernier moment. Vous pouvez aussi les congeler sans problème.

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 500 gr de pâte feuilletée pur beurre en bloc
  • 6 saucisses de Strasbourg
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de graines de cumin
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de lardons coupés très fin
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 13 mn
  • 33 mn

Préparation Feuilletés apéritif

1
Feuilletés apéritif : Etape 1
Étaler la pâte en une longue bande de la largeur des saucisses et de 3 mm d'épaisseur. Poser une saucisse au bord, rouler 1 fois et demi, badigeonner un peu d'œuf battu avec le lait sur le bord pour coller la pâte et aussi sur le rouleau fini.
2
Feuilletés apéritif : Etape 2
Couper les rouleaux en 6 tronçons et les poser sur une plaque. Enfourner pour 8 minutes à 180°C, thermostat 6 (à surveiller).
Pour finir
Feuilletés apéritif : Etape 3
Étaler le reste de la pâte sur une épaisseur de 5 mm, badigeonner de dorure, couper à l'aide d'une roulette des bandes de 2 cm sur 6 a peu près. Les poser sur une plaque et les parsemer de garniture (cumin, parmesan, sésame, lardons...). Enfourner pour 5 minutes à 180°C (thermostat 6).

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