Galettes de pommes de terre à l'emmental râpé

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Peut servir aussi pour une base de pizza en remplacement de la pâte à pizza traditionnelle. Sympa à servir en plat, en accompagnement ou en apéritif en mini format.

Recette proposée par eleonore.j

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre
  • 80g de farine
  • 50g d'emmental râpé
  • 3cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
  • Si utilisé en pizza : une petite boîte de purée de tomate
  • Garniture :
  • Tomates
  • Courgettes
  • Jambon
  • Mozzarella
  • Anchois

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 1 heure. Les laisser refroidir puis les éplucher.
  2. 2
    Écraser les pommes de terre à la fourchette (pas au mixeur faut qu'il reste des morceaux). Ajouter la farine, l'emmental, le sel et l'huile. Bien mélanger.
  3. 3
    Avec la pâte, former des galettes et les placer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  4. 4
    Recouvrir les galettes avec la garniture de votre choix.
  5. Pour finir
    Enfourner les galettes dans un four chaud (210°C, thermostat 7) et laisser cuire pendant 30 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler melusine-p - 12 décembre 2011
Excellent

Très bon et très léger
Je préfère largement cette recette car pas de cuisson à la poêle ce qui rend les pommes de terre bien meilleures et beaucoup plus croustillantes (et plus light..).
Ma suggestion : Je rajoute 2 œufs + 20 cl de lait pour les rendre plus moelleuse. On peut remplacer le gruyère par du parmesan.
Après on peut rajouter ce que l'on veut pour faire un plat complet : mais, dés de jambon, dés de lardons, thon, etc etc

Recettes similaires