Papillotes de flétan à l'orange

4 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Ces papillotes sont vite préparées, il n'y a plus qu'à faire cuire le riz pendant qu'elles cuisent, et vous pouvez servir !

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 2 petits filets de flétan noir (d'environ 60 g chacun)
  • 1/2 poivron
  • 1 petite pomme
  • 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange avec écorces d'orange
  • Sel, poivre
  • 2 cuillères à café d'aneth ciselé
  • Jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Rouler les filets de flétan sur eux-mêmes et les attacher avec une petite pique en bois. Couper le poivron en petits morceaux, éplucher et épépiner la pomme et la couper en dés.
  2. 2
    Découper 2 grands carrés de papier sulfurisé, déposer sur chacun un filet de flétan, et recouvrir le dessus de marmelade d'orange.
  3. 3
    Répartir ensuite dans chaque papillote la moitié des dés de poivron et de pomme, saler, poivrer, arroser de jus de citron et parsemer d'aneth ciselé.
  4. Pour finir
    Fermer hermétiquement chaque papillote, placer au four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant 20 minutes. Servir bien chaud, accompagné de riz blanc.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler valerie-h77 - 29 mai 2011
Très bien

Papillotes de fletan a l'orange
J'aime bien le cote amere apporte par la confiture d'orange.
C'est une recette fraiche, legere et savoureuse.
Ma suggestion : On peut y ajouter qq amandes effilees pour le cote croquant.

Signaler marion-p75 - 24 novembre 2010
Excellent

Delicieux !
Vraiment très facile a faire, diététique et qu'est-ce que c'est bon, on a adoré ! Je n'avais pas de marmelade alors j'ai mis une cuillère à café de confiture d'abricot à la place, parfait !

Signaler Sandrine - 19 mai 2010
Très bien

Simple comme bonjour !
J'ai essayé cette recette la semaine dernière. C'était très bon mais je pense que j'avais mis trop de marmelade d'orange et j'ai trouvé ça un peu écoeurant... Je suis sûre que ce serait parfait en en mettant moins.
Ma suggestion : J'avais peur que les petits cubes de pomme restent croquants alors je les ai disposés dans un bol avec un tout petit peu d'eau et je les ai passés 2 minutes au micro-ondes. Sinon, respecter les doses de la recette et ne pas faire comme moi : ne pas mettre trop de marmelade d'orange !

Signaler Aurélie -  4 février 2010

Réponse à Andjell Helene
Oui, le flétan est un poisson des mers, à chair blanche.

Signaler Andjell -  3 février 2010

Je suis d'Argentine et je ne sais pas ce qu'est le flétan
Le mot flétan : il s'agit d'un poisson de mer?

Recettes similaires

Idées recettes : Pomme

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.