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Recette Galettes de poulet épicées

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Galettes de poulet épicées
Recette proposée par Amandine Mahé
Il s'agit de galettes de poulet dont la chapelure est parfumée par deux saveurs différentes. Vous pouvez tout à fait remplacer les épices par d'autres qui vous conviennent mieux.
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 10 mn
 

Préparation Galettes de poulet épicées

1Découper les 4 blancs de poulet et l'oignon en dés grossiers. Les mettre dans un mixer avec les œufs et la crème fraîche. Réserver la pâte obtenue dans un récipient.

2Découper les 2 blancs de poulet restants en petits dés et les incorporer dans la préparation avec le persil et la coriandre.

3Préparer deux assiettes creuses avec de la chapelure. A la première, ajouter le cumin et le curcuma et bien mélanger. A la deuxième, ajouter le piment doux, le basilic, le persil, et le gingembre en poudre.

4Faire chauffer une poêle avec de l'huile. A l'aide d'une cuillère à soupe, former les galettes avec du poulet et la chapelure au choix, et les faire frire dans l'huile. Elles doivent être bien croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur.

Pour finir... A déguster avec un mesclun assaisonné d'un peu d'huile, de vinaigre et de miel.
 
Recette proposée par Amandine Mahé (5 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Cedric Figeac sur la recette Galettes de poulet épicées
    Très bon et simple à faire
    Ma suggestion : Moi j'ai remplacé la chapelure par des mini-pizza écrasées.

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