Cappuccino mangue fruits rouges

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Un dessert fruité simple à réaliser, peu d'ingrédients pour un résultat plein de saveurs et très gourmand.

Recette proposée par Christelle Lorenzi

Ingrédients

  • 600 g de fruits rouges surgelés
  • 2 mangues (ou une petite boîte de mangues au sirop, 235 g égouttés)
  • 80 g de sucre semoule (à ajuster selon l'acidité des fruits rouges)
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 25 cl de crème entière bien froide
  • Un peu de cacao en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre un récipient pour monter la crème au congélateur 20 minutes ainsi que les batteurs du fouet. Laisser décongeler les fruits rouges. Les mettre dans un récipient profond et les mixer. Au besoin rajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau (ou de sirop des mangues), pour pouvoir bien mixer. Passer les fruits ainsi mixés pour en éliminer les graines. Ajouter le sucre et la vanille puis réserver. Mixer la chair des mangues et la répartir dans les ramequins. Ajouter les fruits rouges mixés et passés.
  2. 2
    Monter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace et battre encore une minute. Mettre la chantilly dans une poche à douille et la déposer sur les fruits. A l'aide d'une petite passoire, saupoudrer de cacao.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler claudy.b - 27 octobre 2013
Excellent

caraccio de mangue et framboises
excellent
Ma suggestion : ai ajoute un peu de jus de citron aux mangues

Signaler julia40 - 30 août 2012
Très bien

Très bel effet
J'ai réalisé ce dessert avec des fruits frais, mais ils avaient peu de goût. J'ai rajouté du sirop de vanille avec la mangue et du citron. Ce dessert est assez bon, il est surtout très joli.
Ma suggestion : Parfait en petite quantité en accompagnement d'un café gourmand !

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