Pain au riz

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Ce pain original est doté d'une croûte délicieusement croustillante qui renferme une mie parsemée de grains de riz légèrement poivrée, un vrai régal !

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

  • 75 g de riz blanc
  • 24 cl d'eau
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de poivre gris moulu
  • 1,5 cuillère à soupe de lait en poudre
  • 425 g de farine de blé type 55
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 15 g de beurre
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h 45 mn
  • 4 h

Préparation

  1. 1
    Faire cuire le riz à l'eau dans une casserole, l'égoutter soigneusement et le laisser refroidir complètement.
  2. 2
    Verser l'eau dans la cuve de la machine, puis ajouter l'œuf entier. Ajouter le riz refroidi, le poivre et le lait en poudre.
  3. 3
    Saupoudrer avec la farine, puis compléter en ajoutant, dans des coins séparés de la cuve, le sucre, le sel, et le beurre. Creuser un puits au milieu et y verser la levure.
  4. Pour finir
    Démarrer un programme basique "pain blanc" ou "pain français" (durée totale 3h35).

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler rolande3 - 16 décembre 2011
Excellent

Pain au riz
Très bon pour accompagner le poisson par exemple
Ma suggestion : J'ai modifié les quantités pour ne faire qu'un pain de 600g et pour éviter les graisses animales, j'ai utilisé une cuillère à soupe d'huile d'olives

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