Tiramisu

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Et voilà un dessert léger et délicieux qui sert à la fois de digestif et de tendre dessert.

Ingrédients

  • 1 paquet de biscuits cuillers
  • Café très fort
  • amaretto (à défaut, rhum ou marsala)
  • 400 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Cacao en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 8 h
  • 8 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire du café bien fort et bien serré. Préparer la crème au mascarpone : séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec les sucres jusqu'à ce qu'ils blanchissent et incorporer au mascarpone. Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et les incorporer très délicatement au mélange mascarpone/œufs et réserver au frais.
  2. 2
    Pendant ce temps, verser votre alcool dans le café (dose selon votre convenance). S'il y a des enfants, vous pouvez remplacer l'alcool par quelques gouttes d'amande amère. Imbiber généreusement les biscuits cuillers dans le café alcoolisé et les mettre au fur et à mesure dans le fond des verrines.
  3. Pour finir
    Couvrer ensuite de crème au mascarpone (vous pouvez faire plusieurs étages de biscuits et crème si vous le souhaitez toujours en terminant par une couche de crème) et saupoudrer de cacao en poudre.

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