Oeufs au vin

Name: Oeufs au vin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 oeufs; 150 g de lardons nature; 1 cube de bouillon de volaille; 1 branche de laurier; un peu de thym (1/2 cuillère à café); 1/2 l de vin; 1/4 l d'eau; 5 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

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Recette de grand-mère.

Marielle Pateaud

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Ingrédients

4 oeufs
150 g de lardons nature
1 cube de bouillon de volaille
1 branche de laurier
un peu de thym (1/2 cuillère à café)
1/2 l de vin
1/4 l d'eau
5 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1

Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse avec les lardons, faire revenir environ 8 minutes feu très doux.
2

Retirer du feu. Ajouter la farine, mélanger. Remettre sur le feu, ajouter le vin puis l'eau doucement, pas tout à la fois. Laisser épaissir la sauce.

3

Saler, poivrer, ajouter le cube de bouillon, laisser mijoter 5 minutes.
4

Ajouter le thym le laurier
5

Mettre les œufs un à un.
Pour finir

Laisser cuire les œufs selon le goût, plus ou moins.

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Oeufs au vin

Marielle Pateaud

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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