Oeufs au vin

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Recette de grand-mère.

Recette proposée par Marielle Pateaud

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 150 g de lardons nature
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 branche de laurier
  • un peu de thym (1/2 cuillère à café)
  • 1/2 l de vin
  • 1/4 l d'eau
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse avec les lardons, faire revenir environ 8 minutes feu très doux.
  2. 2
    Retirer du feu. Ajouter la farine, mélanger. Remettre sur le feu, ajouter le vin puis l'eau doucement, pas tout à la fois. Laisser épaissir la sauce.
  3. 3
    Saler, poivrer, ajouter le cube de bouillon, laisser mijoter 5 minutes.
  4. 4
    Ajouter le thym le laurier
  5. 5
    Mettre les œufs un à un.
  6. Pour finir
    Laisser cuire les œufs selon le goût, plus ou moins.

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Signaler tatane -  8 décembre 2015

Essayée ce midi, vraiment excellent et très rapide

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