Recette Oeufs au vin

Recette proposée par Marielle Pateaud

Recette de grand-mère.

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 œufs
  • 150 g de lardons nature
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 branche de laurier
  • un peu de thym (1/2 cuillère à café)
  • 1/2 l de vin
  • 1/4 l d'eau
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation Oeufs au vin

1
Oeufs au vin : Etape 1
Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse avec les lardons, faire revenir environ 8 minutes feu très doux.
2
Oeufs au vin : Etape 2
Retirer du feu. Ajouter la farine, mélanger. Remettre sur le feu, ajouter le vin puis l'eau doucement, pas tout à la fois. Laisser épaissir la sauce.
3
Oeufs au vin : Etape 3
Saler, poivrer, ajouter le cube de bouillon, laisser mijoter 5 minutes.
4
Oeufs au vin : Etape 4
Ajouter le thym le laurier
5
Oeufs au vin : Etape 5
Mettre les œufs un à un.
Pour finir
Oeufs au vin : Etape 6
Laisser cuire les œufs selon le goût, plus ou moins.

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