Tourte aux herbes

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Une recette de mon chéri, qui lui vient de Corse.

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 2,5 à 3 kg de bettes
  • Sel, poivre
  • Marjolaine
  • Huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les bettes, choisir la partie la plus verte et un peu des cotes, les laver.
  2. 2
    Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter la marjolaine (ou de la menthe fraîche). Laisser réduire, jusqu'à évaporation de l'eau.
  3. 3
    Dans une tourtière, étaler une pâte feuilletée, y déposer la préparation d'herbes, recouvrir de la deuxième pâte. Faire un petit trou au milieu de cette dernière.
  4. Pour finir
    Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes à 180/200°C (thermostat 6).

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