Recette Velouté d'artichaut, chips de chorizo frit

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Recette proposée par Nadia Malka

Facile

Pour 4 personnes :

• 10 coeurs d'artichaut
• 50 cl de fond de volaille
• 200 g de crème entière liquide
• 75 g de chorizo doux ou fort
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 4 tiges de ciboulette
• huile d'olive
• sel, poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Velouté d'artichaut, chips de chorizo frit

1Faites cuire dans le fond de volaille les cœurs d'artichaut 20 minutes.
Pendant ce temps, coupez en fines rondelles le chorizo, faites-le frire dans l'huile d'arachide dans une poêle. Réservez sur du papier absorbant.
Mixez les artichauts, ajoutez la crème entière, salez, poivrez et remettez sur le feu quelques instants.
Versez le velouté dans des bols individuels, des verrines ou autres, ajoutez les chips de chorizo, un filet d'huile d'olive, parsemez de ciboulette ciselée et servez bien chaud.

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Recette proposée par Nadia Malka (95 recettes)

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Velouté courge butternut et speculoos

 

Vos avis sur la recette velouté d'artichaut, chips de chorizo frit

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Catherine Boh sur la recette Velouté d'artichaut, chips de chorizo frit
  Soupe a l'artichaut Les artichauts apportent un gout amer pas apprécie du tout je l'ai faite avec des artichauts surgelés peut-être qu'avec des artichauts frais ce serait meilleur je tenterai une nouvelle fois
  
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• L'avis de Fabienne Daret sur la recette Velouté d'artichaut, chips de chorizo frit
  Soupe artichaut
  
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• L'avis de Françoise Chips sur la recette Velouté d'artichaut, chips de chorizo frit
  Fonds d'artichauts ! Il est évident qu'il faut utiliser les fonds et non les coeurs !
  Ma suggestion : Trop souvent, le terme coeur est employé au lieu de fonds. L'utilisation est différente.
  
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• L'avis de Michèle sur la recette Velouté d'artichaut, chips de chorizo frit
  Trop de crème ?
  Ma suggestion : Il faudrait peut-être mettre du lait au lieu de la crème.
  
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• L'avis de Catherine Mathieu sur la recette Velouté d'artichaut, chips de chorizo frit
  Écoeurant Désolée, mais c'est très écoeurant ; peut-être faut-il mettre moins de crème fraîche.
  Ma suggestion : Ne pas utiliser les cœurs d'artichaut, mais peut-être les fonds d'artichaut.
  
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