Poulet aux cinq-épices

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Un plat qui nous fait voyager...

Recette proposée par Marion Duhamel

Ingrédients

  • 700 g de blancs de poulet
  • 3 cuillères à café de cinq-épices
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 60 ml de sauce soja
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 250 g de chou chinois en lanière
  • 120 g de germes de soja
  • 8 petits oignons blancs tranchés
  • 60 g de coriandre fraîche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez le poulet avec le zeste, le jus de citron, le gingembre râpé, l'ail et 2 cuillères à café de cinq-épices dans un saladier. Couvrez et laissez mariner 3 heures ou toute une nuit dans un réfrigérateur.
  2. 2
    Faites chauffer une cuillerée d'huile dans le wok et faites sauter le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Réservez.
  3. 3
    Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok. Faites revenir le chou, les germes de soja et les oignons jusqu'à ce que le chou soit juste croquant.
  4. 4
    Remettez le poulet dans le wok. Ajoutez la coriandre, le reste de la sauce soja et des épices. Faites sauter en remuant bien tous les ingrédients.
  5. Pour finir
    Servez accompagné de vermicelles de riz frits.

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