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Recette Muffins des Mille et une nuits

7 avis - Note : 5/5

Recette proposée par Sabrina Choual

Ces muffins où se mêlent la douceur du miel, de la fleur d'oranger et des fruits secs, la douce acidité de l'orange et la force des épices, sortent tout droit des pays où chaleur et soleil riment avec couleurs, saveurs et merveilles. Une vraie explosion de saveurs !

Facile

Pour 12 personnes :

200 g de farine
80 g de poudre d'amandes
50 g de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)
1 pincée de sel
1cc de 4 ou 5 épices (ou même d'épices à pain d'épices pour plus de subtilité)
40 g de miel (une bonne cuillère à soupe)
130 ml de jus d'orange
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
110 g de beurre fondu
2 oeufs
Fruits secs
Pistaches
Dattes
Amandes effilées (ou concassées) pour le décor

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation Muffins des Mille et une nuits

1Mélangez les ingrédients secs. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides puis versez-les dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement. Ne mélangez pas trop longtemps, c'est ce qui permet aux muffins de garder leur texture unique.
Incorporez les pistaches et les dattes coupées en morceaux. Mélangez délicatement. Versez la pâte dans des moules à muffins et parsemez le dessus d'amandes effilées.
Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C (thermostat 6).

Pour finir... Vous pouvez remplacer le jus d'orange par du lait.
Vous pouvez également ajouter des zestes d'oranges et/ou de citron, des amandes entières, des noisettes et/ou d'autres fruits secs (figues, abricots...).

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Vos avis sur la recette muffins des mille et une nuits

7 avis pour cette recette

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L'avis de Christine Durand sur la recette Muffins des Mille et une nuits
Excellent et exotique Des muffins qui changent ! Le gout du jus d'orange est super et original. Possibilité de faire de nombreuses nuances en fonction des épices et leurs proportions. Fait plus pour accompagner un thé que pour un gouter d'enfant
Ma suggestion : Rien à changer

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L'avis de Marina Glisic sur la recette Muffins des Mille et une nuits
Excellent ! Voilà une recette très bien adaptée... Je l'ai réalisée avec des dattes et des abricots secs. Tout le monde s'est régalé avec ces parfums qui font voyager. Ces muffins sont une réussite totale. Bravo encore.
Ma suggestion : Aucune, c'est parfait comme ça. Après, chacun peut adapter à son goût, mais ce serait dommage de ne pas les goûter avec la recette originale d'abord.

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L'avis de Sabrina Choual sur la recette Muffins des Mille et une nuits
Réponse à Ryma Lamine C'est possible mais ça risque d'être très citronné car 130 ml de jus de citron, c'est l'équivalent de 3 citrons environ. Il faudrait donc mieux faire un mélange dans ce cas-là.

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L'avis de Ryma Lamine sur la recette Muffins des Mille et une nuits
Question Peut-on remplacer le jus d'orange par un jus de citron ? Merci.

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L'avis de Karine Rat sur la recette Muffins des Mille et une nuits
Maman gourmande Super recette avec un verre de thé à la menthe ça n'a pu faire que des ravages. Recette qui pourrait égaler mon inspiratrice de table Nigella Lawson ! La raison du 9/10.
Ma suggestion : Les enfants ont beaucoup aimé avec des copeaux de chocolat noisettes.

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