Cheesecake à la ricotta

4 / 5  basé sur 13 avis
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La ricotta apporte une texture fondante et crémeuse vraiment délicieuse, associé aux spéculoos c’est un délice !

Recette proposée par Elise Gasche

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2
    Pour la base : Ecrasez les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce que les biscuits soient en poudre. Ajoutez ensuite le beurre mou afin de former une boule de pâte homogène. Garnissez en le fond d’un moule à charnière de 18 cm et faites précuire pendant 15 minutes.
  3. 3
    Pour la garniture : Fouettez la ricotta avec les œufs, incorporez la farine, le sucre en poudre et l’arôme vanille. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  4. Pour finir
    Versez cette crème sur le fond biscuité et faites cuire pendant 50 minutes à 150°C. Le milieu doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant 24 heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler sencacion - 16 juillet 2016
Très bien

Ce qui me plaît,c'est la légèreté du cheesecake avec la ricotta

Signaler Lorine -  3 décembre 2014

Comment dire.. Mon cheesecake a brûlé. :c

Signaler Déborah - 16 janvier 2014
Très bien

Bon
J'aurai du plus écraser les spéculos car ils se détachaient un peu du gâteau. Autrement super bon! On m'a même demandé la recette!!!
Ma suggestion : Ne pas utiliser un moule trop grand pour que le cheesecake soit bien épais

Signaler marina-l90 -  2 juillet 2013
Très bien

cheese
il est tres bon mais pas si epes comme sur foto

Signaler daphne96 -  5 décembre 2012
Très bien

Très bon
A refaire... miam!

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