Scones anglais

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Un traditionnel de la cuisine anglaise.

Recette proposée par Khadija A

Ingrédients

  • 230 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure
  • 75 g de beurre mou (meilleur avec du demi-sel)
  • 50 à 100 g de raisins secs selon le goût
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 27 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière.
  3. 3
    Battre l'œuf. Ajouter au mélange précédent les raisins secs, l'œuf battu et le lait. Pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  4. 4
    Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte avec un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur d'1 à 1,5cm, puis avec un emporte-pièce (ou un verre de 5cm de diamètre), découper des des cercles.
  5. 5
    Mettre le tout sur une plaque anti-adhésive et enfourner 12 minutes. Ils sont cuits lorsqu'ils sont bien gonflés et blonds.
  6. Pour finir
    Servir tiède avec du beurre ou de la confiture de fraises.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Khal - 21 août 2014
Excellent

Scones
ajouter un peu de bicarbonate pour avoir ded scones moelleux et gonfles
Ma suggestion : bicarbonate pour le moelleux et le gonflement

Signaler Marilyn - 14 avril 2013
Excellent

Délicieux
J'ai doublé les proportions, et j'ai obtenu 32 scônes. Merci pour cette recette, je les ai congelés.

Signaler Akarin - 24 septembre 2012
Excellent

Scones
Dans les vrais scones anglais, on ne met pas d'oeufs.
Ma suggestion : J'ajoute de la fleur d'oranger dans la pâte pour la parfumer;

Signaler anne-sophie-d - 17 octobre 2011
Excellent

Délicieux
Très simples à faire, ils sont très bons.
Merci pour cette recette.

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