Beignets de carnaval aux agrumes

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C'est une recette que j'ai inventé mais tout les beignets sont faits sur cette base.

Recette proposée par Paola Minguizi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 2 mn
  • 1 h
  • 1 h 47 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une grande bassine mettez le sel, le beurre fondu, les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez la farine d'un coup, la levure chimique et mélangez la levure boulangère dans un bol d'eau chaude puis ajoutez le à la préparation, ajoutez le zeste et le jus et du citron et le zeste et le jus de l'orange, puis ajoutez la fleur d'oranger et le lait. Pétrissez avec les mains jusqu'à obtenir une boule bien homogène. Mettez la de côté recouverte d'un torchon mais pas dans le frigo.
  2. 2
    Une heure plus tard, récupérez la pâte et coupez la en 4, prenez un morceau recouvrez le légèrement de farine et saupoudrez en sur la table, puis étalez-le et faites pareil avec tous les autres morceaux. A l'aide d'une roulette ou d'un couteau faites des bandes avec la pâte puis coupez chaque bande en petits triangles.
  3. Pour finir
    Dans une casserole assez haute mais pas trop mettez environ 6-8 cm d'huile, attendez qu'elle chauffe puis jetez-y 5-6 beignets, laissez les cuire une minute de chaque coté et faites ça avec tout les beignets, mais n'en mettez pas plus de 5-6 à chaque fois.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler sophie-c68 -  4 mars 2010
Très bien

Très bon
J'ai essayé, bien, sauf que j'ai dû rajouter un peu de farine pour pouvoir étaler car la pâte était trop liquide.

Signaler Alex - 12 février 2010
Excellent

Super
Super recette !
Ma suggestion : Forcer un peu sur la dose de levure, et puis mouillez un peu plus la recette pendant le mélange, mais ça c'est à voir avec la pratique.

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