Boulettes de boeuf aux épices

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Excellent pour les adultes comme pour les enfants car ce n'est pas épicé.

Recette proposée par Angelique Chasseigne

Ingrédients

  • Pour 35 boulettes environ :
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 kg de bœuf haché
  • 3 cuillères à soupe persil haché
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café mélange quatre-épices
  • 1 cuillère à café de ras-el-hanout (épices à couscous)
  • Sel, poivre
  • 100 g de farine
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez l'ail et l'oignon et hachez-les. Dans un plat, mélangez le bœuf, l'ail, l'oignon, le persil, 2 œufs, l'épice ras el-hanout et le quatre-épices, salez et poivrez. Je mélange avec les doigts c'est plus simple.
  2. 2
    Dans une assiette creuse, mettez les 2 autres œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau et dans une autre assiette mettez la farine. Préparez votre poêle avec l'huile (de préférence 2 poêles pour qu'à la cuisson les boulettes ne collent pas entre elles).
  3. 3
    Formez vos boulettes (de la taille d'un œuf), et passez-les dans l'assiette d'œuf puis dans celle de farine.
  4. 4
    Faites-les revenir 5 minutes à feu moyen puis baissez le feu et continuez la cuisson pendant 15 minutes environ.
  5. Pour finir
    Voilà c'est prêt et bon appétit !

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