Pudding de brioche aux agrumes

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Un dessert très frais et vitaminé. Idéal pour utiliser un reste de brioche.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les oranges et les pamplemousses. Détaillez-les en quartiers, puis en morceaux. Prenez soin de conserver le jus en les découpant.
  2. 2
    Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena, puis la crème et le lait.
  3. 3
    Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5/6). Coupez la brioche de la taille des verres que vous allez utiliser. Veillez à ce que vos verres supportent la chaleur du four, ou utilisez comme moi des petits bocaux.
  4. 4
    Tapissez le fond de chaque verre de brioche. Versez un peu de Grand Marnier dessus. Recouvrez d'une couche d'agrumes. Versez dessus un peu du jus d'agrumes réservé. Répétez l'opération avec une couche de brioche et d'agrumes.
  5. 5
    Finissez en recouvrant l'ensemble de crème. Versez-la en deux fois, pour qu'elle pénètre bien jusqu'au fond.
  6. Pour finir
    Placez les verrines dans un plat à gratin rempli d'eau à hauteur, et faites-les cuire 30 minutes au bain-marie. Laissez refroidir et mettez au frais au mois 2 heures.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Isabelle - 12 février 2010

Réponse à Dominique
Les pots, pendant la cuisson doivent rester ouverts. Les couvercles, c'est juste pour la déco !

Signaler Delphine -  4 février 2010

Moyen ....
J'ai fait cette recette pour ma soeur. On a trouvé ca un peu fade.

Signaler Dominique -  1 février 2010

Question
Doit-on fermer les petits bocaux avant de les mettre au four ?

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