Salade au rocamadour

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Recette rapide et délicieuse.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • Quelques feuilles de salade
  • (feuilles de chêne)
  • 4 rocamadour
  • 14 petites tomates grappe
  • 10 olives noires
  • 1 grosse pomme rouge acidulée
  • 6 tranches très fines de jambon cru de Parme
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 13 mn

Préparation

  1. 1
    Couper 4 tranches de pommes d'un demi-centimètre. Mettre dans un plat à four, poser sur chaque tranche un rocamadour. Passer sous le gril 3 minutes.
  2. 2
    Mettre dans des assiettes la salade coupée en lanières. Ajouter les tomates coupées, les olives, le reste de la pomme taillée en petits cubes. Poser dessus les tranches de fromage sorties du four et de part et d'autre le jambon en chiffonnade. Assaisonner de vinaigrette au balsamique.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(2 avis)

Signaler Monique - 13 mars 2009

Salade au rocamadour
Ma suggestion : Le Rocamadour est un fromage de chèvre du Quercy au lait cru, d'environ 35 g, il bénéficie d'une AOC. Pour cette recette prenez un fromage de 6 jours minimum d'affinage en cave.

Signaler Ricou - 13 mars 2009

Rocamadour
Qu'est-que le rocamadour ? Merci.

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