> Salade au rocamadour

Recette Salade au rocamadour

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Salade au rocamadour
Recette proposée par Monique Bordoni
Recette rapide et délicieuse.
Pour 2 personnes :
  • Quelques feuilles de salade
  • (feuilles de chêne)
  • 4 rocamadour
  • 14 petites tomates grappe
  • 10 olives noires
  • 1 grosse pomme rouge acidulée
  • 6 tranches très fines de jambon cru de Parme
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 3 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 13 mn
 

Préparation Salade au rocamadour

1Couper 4 tranches de pommes d'un demi-centimètre. Mettre dans un plat à four, poser sur chaque tranche un rocamadour. Passer sous le gril 3 minutes.

2Mettre dans des assiettes la salade coupée en lanières. Ajouter les tomates coupées, les olives, le reste de la pomme taillée en petits cubes. Poser dessus les tranches de fromage sorties du four et de part et d'autre le jambon en chiffonnade. Assaisonner de vinaigrette au balsamique.

 
Recette proposée par Monique Bordoni (111 recettes)

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Monique Bordoni sur la recette Salade au rocamadour
    Salade au rocamadour
    Ma suggestion : Le Rocamadour est un fromage de chèvre du Quercy au lait cru, d'environ 35 g, il bénéficie d'une AOC. Pour cette recette prenez un fromage de 6 jours minimum d'affinage en cave.
  • L'avis de Ricou Arlette sur la recette Salade au rocamadour
    Rocamadour Qu'est-que le rocamadour ? Merci.

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