Poulet sauté au cidre

4 / 5  basé sur 2 avis
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Recette super légère et excellente. A vous de me dire ce que vous en pensez.

Recette proposée par Aline Prost

Ingrédients

  • 400 g de blancs de poulet ou dinde (escalopes)
  • Moutarde
  • 3 échalotes
  • 1 bouteille de cidre doux ou brut
  • 3/4 pommes
  • Quelques grains de raisin blanc
  • Herbes de Provence
  • Sucre en poudre
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Découper les escalopes en deux et les enduire de moutarde. Dans une poêle antiadhésive, les faire dorer puis les réserver sur une assiette.
  2. 2
    Faire revenir les échalotes dans la même cocotte jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes, puis rajouter le poulet et son jus. Ajouter le cidre et les herbes de Provence.
  3. 3
    Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 40 minutes. 5 minutes avant la fin, incorporer les grains de raisin.
  4. 4
    Dans une poêle avec un peu de beurre, faire dorer les quartiers de pommes épluchés et coupés pas trop fin. Saupoudrer d'un peu de sucre afin que cela caramélise, puis saler et poivrer. Attendre jusqu'à coloration.
  5. 5
    Quand les pommes sont dorées, les mettre avec le reste de la préparation et laisser cuire encore 5 minutes.
  6. Pour finir
    Bon appétit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler aurélie - 17 mars 2016
Très bien

se plat est vraiment très bon

Signaler Catherine - 27 avril 2009
Très bien

Un peu trop sucrée
Nous nous sommes régalés même si c'était un peu trop sucré au goût de mon mari.
Ma suggestion : Mettre un peu moins de sucre pour caraméliser les pommes (voire pas du tout ?). J'ai ajouté des linguines (pâtes) avec, ça faisait un repas complet et délicieux.

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