Tarte fine à la ricotta et à la tomate

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Une tarte exquise pleine des saveurs du sud, pour un dîner léger, avec une salade verte aux herbes fraîches.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée en rectangle sur 4 mm d'épaisseur sur un plan fariné et disposez-la sur une plaque à four beurrée.
  2. 2
    Dans un saladier, émiettez la ricotta à la fourchette. Incorporez l'œuf battu, une pincée d'herbes de Provence et le basilic ainsi que la moitié de l'huile d'olive et du poivre. Étalez cette préparation sur la pâte brisée en une couche régulière.
  3. 3
    Rincez les tomates et épongez-les. Coupez-les en fines rondelles, égouttez-les. Disposez-les sur le mélange à la ricotta en les faisant se chevaucher. Salez, poivrez légèrement. Parsemez d'herbes de Provence et d'origan et arrosez avec le reste d'huile d'olive.
  4. Pour finir
    Enfournez et laissez cuire 20 minutes. Servez chaud ou tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler tros.a -  1 juillet 2014
Excellent

J'ai rajouté du bleu dans la couche de ricotta pour un peu plus de goût et c'était parfait.

Signaler Nancy -  2 mai 2014
Très bien

Très bon et facile, mais rien de spéciale. Il faudrait ajouter un peu d'ail.

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