Scones grumeleux pomme-cardamome

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Parce qu'il n'y a pas que pomme-cannelle dans la vie !

Ingrédients

  • 125 g de farine
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 25 g de beurre
  • 25 g de miel
  • 100 ml de lait
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes golden
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • Cottage cheese à volonté

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 27 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la farine tamisée avec les flocons d'avoine et la levure chimique. Ajouter le beurre ramolli et mélanger la pâte avec la main jusqu'à obtenir une préparation sablonneuse. Incorporer alors le sucre et le sel, le lait, l'œuf, les pommes épluchées et râpées, et enfin la cardamome.
  2. 2
    Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 cm. Découper des ronds avec un emporte-pièce ou un verre retourné (éviter de former de petites boules avec la main, les scones gonflent mieux si leurs bords sont "coupés"). Poser les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et mettre au four préchauffé (thermostat 7, 220°C).
  3. Pour finir
    Laisser cuire pendant une douzaine de minutes, jusqu'à ce que les scones brunissent légèrement. Laisser tiédir quelques instants avant de servir. Couper les scones en deux et tartiner généreusement l'intérieur de cottage cheese.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(8 avis)

Signaler adeline-b68 - 29 juillet 2011
Bien

Pas mauvais

Signaler leodvst - 22 juin 2011
Bien

pas mauvais
les proportions ne sont absolument pas correctes, ma pâte était liquide à la fin, j'ai dû rajouter une grande quantité de farine et de flocons d'avoine. En revanche une fois cuit la texture est intéressante, on ne devinerait pas les flocons dedans!
Ma suggestion : ne pas mettre trop de miel mais plutôt du sucre car le miel est assez fort et masque le goût de la pomme. Ajouter plus de farine et plus de flocons d'avoine. Ne pas râper les pommes mais simplement les couper en petits morceaux sinon on ne les sent pas.

Signaler klara-l -  9 mai 2011
Très bien

Klara
la recette n'est pas correcte mais on peut la sauver. le produit finit de ma preparation a ete tres bon et on a beaucoup aime!
Ma suggestion : j'ai ajoute la quantite double de farine pour reussir la pate. j'ai mis qu'une pomme au lieu de deux. j'ai aussi considere que ce qu'on appelait "sucre" dans la recette originale faisait referance au miel inclus dans la liste d'ingredients.

Signaler jocelyne -  4 mai 2011
Pas mal

hum les scones!
recette éxécutée à la lettre , le résultat est médiocre voire inmangeable!!il faut m'expliquer comment étaler une pate semi liquide au rouleau pour pouvoir couper des rondelles à l'emporte pièce!!

Ma suggestion : j'ai rajouté 2 cuilleres à soupe de farine mais ce n'était pas suffisant!

Signaler Julie -  8 juillet 2009
Médiocre

Râtés !
La pâte colle aux doigts c'est affreux ! Du coup, j'ai rajouté de la farine pour tenter de poursuivre, résultat après cuisson : des boules dures et tassées, immangeables même passées au grille-pain ! Comme je suis têtue j'ai tenté une dernière opération : en faire du pain perdu... peine perdue, c'est tellement dense que le lait ne pénètre qu'à peine au bout d'une nuit !
Ma suggestion : Rien à faire, pourtant je ne pense pas être une débutante en cuisine !
Heureusement que mes invités étaient conciliants et la boulangerie ouverte !

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