Recette Miche de pain

1Recette avec une machine à pain. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre énoncé au dessus. Lancer le programme pâte de la machine, qui dure environ 1 h 30.

2Quand la machine a fini, fariner un plan de travail sur lequel on dépose la boule de pâte, l'aplatir, puis la plier sur elle-même environ 5 fois.

3Mettre à lever une deuxième fois dans son four légèrement préchauffé à 50°C (thermostat 2). La mettre dans un plat à tajine fermé ou dans une cocotte.

4Attendre environ 30 minutes et regarder si la pâte a bien gonflée, si ce n'est pas le cas attendre quelques minutes de plus. Si c'est bon, monter la température du four à 200°C (thermostat 6/7), pendant 30 minutes. Enlèver ensuite le couvercle du tajine pour dorer le pain environ 5 minutes.

5Quand le pain est prêt, le mettre à refroidir sur une grille.