Recette Mousse aux framboises et aux perles du Japon

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Recette proposée par Marie José Skrzypczak

C'est facile, frais et délicieux !

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 boîte de 160 g de lait concentré non sucré
• 50 g de perles du Japon
• 300 g de framboises
• 100 g de sucre semoule
• le jus d'un demi-citron
• 1/4 de litre d'eau

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Mousse aux framboises et aux perles du Japon

1Préparer le coulis : mixer les framboises, le sucre et le jus de citron.

2Verser le lait dans un saladier et le placer 15 minutes au congélateur. Pendant ce temps, faire bouillir 1/4 de litre d'eau et y jeter les perles en pluie. Faire cuire 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

3Refroidir les perles sous un filet d'eau froide.

4Faire mousser le lait au batteur électrique jusqu'à ce qu'il triple de volume.

5Incorporer les perles au coulis puis ajouter 1/4 de la mousse de lait en mélangeant vivement. Incorporer le reste de la mousse en mélangeant délicatement.

6Disposer dans 6 coupes et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Pour finir... Les perles du Japon se trouvent au rayon légumes secs du supermarché.

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Mousse de fraises sur fondant au chocolat

Mousse à la rhubarbe couronnée de fraises

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Mousse aux framboises et aux perles du Japon
  Réponse à Mélanie Oui, c'est possible mais le coulis que l'on fait soi-même est meilleur.
  
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• L'avis de Mélanie sur la recette Mousse aux framboises et aux perles du Japon
  Coulis de framboise Bonjour, j'aimerais essayer votre recette et je voulais savoir s'il est possible d'utiliser un coulis déjà prêt ?
  
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• L'avis de Marie José Skrzypczak sur la recette Mousse aux framboises et aux perles du Japon
  Réponse à Anne-Marie J'achète des framboises toute l'année au supermarché ou chez Picard ; elles permettent de réaliser de très bons desserts. Merci pour votre recette que je vais essayer.
  
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• L'avis de Anne-marie Angelle-gouy sur la recette Mousse aux framboises et aux perles du Japon
  On peut aussi faire avec...
  Ma suggestion : Ce dessert peut aussi se réaliser avec du lait de coco (en vente dans les magasins exotique) et avec des cranberries (rayon fruits secs) plus faciles à trouver que des framboises. A la fin on peut encore assouplir l'ensemble avec de la crème de coco.
  
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