Crêpes au crabe

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Une entrée originale qui ravira vos papilles, faite en un clin d'œil.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 4 grandes crêpes non sucrées ou 8 petites (voir ma recette déjà parue sur ce site, sans le sucre)
  • 4 échalotes
  • 1 boîte de crabe
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc
  • 40 g de beurre
  • 20 cl de crème épaisse à 15%
  • 1 petit bouquet de ciboulette hachée
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez les crêpes et gardez-les au chaud.
  2. 2
    Faites fondre les échalotes épluchées et hachées dans le beurre sans laisser prendre couleur.
  3. 3
    Ajoutez la chair du crabe émiettée, laissez cuire quelques minutes puis mouillez de vin blanc. Laissez réduire.
  4. 4
    Ajoutez la crème, la ciboulette hachée, le sel et le poivre. Laissez épaissir en remuant.
  5. Pour finir
    Répartissez sur les crêpes bien chaudes et servez immédiatement.

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