> Parfait au chocolat

Recette Parfait au chocolat

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Pour 4 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 240 mn
  • Temps total : 250 mn
 

Préparation Parfait au chocolat

1Faites chauffer le lait et la moitié de la crème liquide, portez-les à ébullition.

2Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3Versez le mélange lait-crème et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Faites fondre à feu doux, puis laissez refroidir.

4Battez le reste de crème au batteur pour obtenir une chantilly. Incorporez-la à la préparation. Versez dans des moules individuels, placez-le au congélateur 4 heures.

Pour finir... Décorez de chantilly, copeaux de chocolat, feuilles de menthe ou arrosez d'un coulis d'oranges.
 
Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq (270 recettes)

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